La CAJA CHINA (Gourmet)

Este sitio está dedicado a la "Caja China", la única parrilla portátil a carbón en la que se pueden asar, como si fuera un horno, todo tipo de carnes en muy poco tiempo. Aquí podrán encontrar y compartir sus experiencias, recetas y todo lo relacionado a la "Caja China" todos los usuarios y aficionados a ella.

martes, noviembre 23, 2010

Lechones en caja china para Navidad

Se acerca la Navidad y como todos lo años ya empezamos a recibir los pedidos de lechones preparados en caja china para entregar el mismo 24.
Separen con tiempo su lechoncito ya que tenemos capacidad limitada. A los primeros les hacemos el delivery gratis. Tenemos lechones desde 8 kilos hasta 14 kilos.
Se entrega entero, cortado en 2 ó trozado, en fuentes de aluminio descartable.


No se queden sin el suyo y sepárenlo con un mínimo de adelanto.

Más información..
Tel. 99 817*1660
ventas@cajachinaperu.com
Edson De Souza

martes, septiembre 07, 2010

LA CAJA CHINA EN "SALE CALIENTE"


Recibimos en nuestro Restaurant de Cieneguila la visita del reconocido Chef Jaime Villanueva, co-conductor del programa "Sale Caliente". Programa que se emite por la señal de cablemágico (Canal FEM 14).

Pasamos una mañana muy agradable conversando con Jaime, el día se prestó para la ocasión y preparamos un lechoncito de 5 kilos que quedó buenísimo acompañado de unos buenos chilcanos de pisco cortesía de nuestro partner "Don Chilcano".

Les dejo las fotos de ese día y pronto posteamos el video para los que no lo pudieron ver en vivo. Por si acaso, la transmisión es el Lunes 6 de setiembre con repeticiones el martes 7 de setiembre a las 9 am, 12 pm, y 6 pm.

Nos vemos.


Este es el video detrás de cámaras sin edición.

video

lunes, julio 12, 2010

INAUGURACION OFICIAL DEL RESTAURANT







El Sábado 10 de Julio inauguramos oficialmente el Restaurant en Cieneguilla de La Caja China Criolla.

Ese día fue una fiesta, en donde nuestros invitados, entre los que se encontraban familiares y amigos, se divirtieron de lo lindo, disfrutaron de nuestra comida, ricos tragos y postres, se deleitaron con la buena música en vivo de Nicola Pedreros, y de la Banda del Abuelo, para luego terminar en una fiesta muy divertida con Hora Loca incluida. Fué un sábado para recordar!!

Ahora ya saben, los esperamos todos los sábados y domingos del año (..y los días de semana previa reserva para grupos grandes) en nuestro único local que queda en la entrada de Cieneguilla, en la Av. Nueva Toledo 105A.

Los dejo con algunas fotos de ese día, más fotos en nuestro FACEBOOK cajachina Criolla.







martes, junio 08, 2010

Receta de pescado desde Caracas Venezuela

Nos escribió desde Caracas, Venezuela Alfredo Rodriguez, enstusiasta de la caja china y amante del buen comer para compartir esta receta la cual probaremos en el acto.

Gracias por la colaboración Alfredo y sigue compartiendo tus recetas.

Saludos



Atun o pez espada medio sudado y medio roasting en caja china

Ingredientes:

3 kilos de pescado sin piel y entero

4 limones

1/4 taza aceite

1 cucharada de sal

1 cucharadita de pimienta negra

la parte blanca y algo del verde de 2 a 3 ajoporros (poro, puerro)

3 cebollas medianas picadas en finas ruedas

6 dientes de ajo machacados

un manojo de perejil picadito

2 pimentones picados en tiras.


Se deja marinar el pescado en una mezcla de limon, aceite, sal pimienta y ajo machacado por 1/2 hora. Se le hace un corte longitudinal al tolete de pescado. Se frota bien con el adobo. Luego se le introduce el ajo porro (poro), la pimienta, la cebolla y el perejil. Se tapa en un envase con papel aluminio y se deja 2 horas en la caja china. Luego se rostiza sin el papel por dos horas mas y listo.Esta es una receta alternativa al pescado a la sal que requiere que el mismo tenga piel.


martes, mayo 18, 2010

Grabamos para el programa "Que tal familia" del canal 13

El martes 11 de mayo nos visitó la simpatiquísima (y además guapísima!) Brenda Carvalho, para grabar una secuencia de su programa "Que Tal Familia" que se emite de lunes a viernes de 9 a 11 am por el canal 13. Ella probó el ya famoso lechón crocante preparado en caja china además de un pollo, lo que nos comentó que le trajo recuerdos de su natal Brasil de un plato llamado "Pururuca".

Aún no sabemos la fecha en la que el programa saldrá al aire, pero estamos a la expectativa y les avisamos si sabemos la fecha con anticipación.


Les dejo las fotos del detrás de cámara....










Y aquí los dejo con el video del detrás de cámara.
http://www.youtube.com/watch?v=pq3vORisXLI

Hasta la próxima...

Ya Inauguramos el Restaurant en Cieneguilla!!!



Con mucho orgullo les contamos que el día de la madre fue nuestra primera fecha con el Restaurant Campestre de la Caja China Criolla, el restaurant se llama tal cual.....

Aquí les ofrecemos nuestro plato bandera, el lechón crocante preparado en caja china. También tenemos el pollo preparado en caja china, al estilo brasa, pero mejor!.



También iremos variando el Plato del Día semana a semana, por ejemplo, el último domingo sacamos un lomo saltado de campeonato!.... y el próximo domingo tendremos cabrito a la norteña.....mmmm.

Para complementar nuestra oferta gastronómica, tenemos un bar especializado en nuestro nuevo trago bandera: El Chilcano. Son más de 30 variedades de chilcanos preparados en base a macerados de pisco de las más diversas (e inimaginables combinaciones).



Para los chicos tenemos juegos inflables, saltarín, etc, además de una granjita que estamos implementando poco a poco.



Esperamos verlos pronto!


Hagan su reserva para asegurarles una mesa.

99 817*1660

99 834*1063

99 834*3054


La dirección es : Av. Nueva Toledo 105, Cieneguilla

(a 200 metros del óvalo, a mano izquierda, pasando la comisaría)






































domingo, abril 25, 2010

La Caja China Criolla en "Punto Final" (canal 2)



Les dejo el link para los que no pudieron ver el video que salío en el programa Punto Final del domingo 24 de abril.

http://www.youtube.com/watch?v=woGGHTd1HTc

martes, abril 20, 2010

Nuevamente la caja china en TV, ahora con Nicolas Lucar.


No Se Lo Pierdan!

Este domingo a las 8 pm en canal 2, sale al aire el reportaje que le hacen a la caja china en el programa "Punto Final".